服务三农A
1 腊肉汆熟，切片。
2 韭菜花洗净切段。
3 大蒜切末。
4 朝天椒切碎。
5 用植之元大豆油起锅。
6 倒入腊肉。
7 翻炒至出油。
8 加入朝天椒、蒜末。
9 炒至香味散出。
10 倒入韭菜花。
11 加适量盐、味精翻炒至熟，淋入少许料酒，拌炒匀。
12 出锅装盘即成。
食材
200克熟腊肉
300克韭菜花
30克朝天椒
10克大蒜
各适量盐、味精、料酒
料酒
盐
味精
相关常识
韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和食物纤维等成分。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。尤其适宜便秘、干眼病患者食用。
烹饪腊肉前，要用清水将腊肉洗净，然后放入锅中汆烫至熟，捞出放凉再切片。
相宜相克
与韭菜花搭配相宜的食材
通便补虚
防治便秘
补肾，止痛
与韭菜花搭配相克的食材
评论 (6)
我亦飘零久
韭菜花不用油焯一遍嘛？
独白
一看就不适合我的胃口，要是我炒，先用辣椒和葱白用小火炒香再放腊肉和韭菜，我们老家不管是什么炒韭菜都不会放蒜头，炒韭菜放蒜头用我老家话说这是白痴，无脑的炒法
尘
请问一定要用植之元大豆油吗？
宝宝大侠
好吃
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这里边的腊肉正宗，我是湖南人，一眼就看出这腊肉是农户自己熏制的，是好料。
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